Torta de beringela (de liquidificador)

EU SEI que minhas mestras já se cansaram de tanto fazer torta de liquidificador, mas fica aqui a dica para quem ainda está aprendendo, como eu também estou.
A massinha é simples, reaproveitando aquelas 2 ou 3 xícaras de arroz que estão na geladeira:
2 ou 3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara(chá) de óleo
3 ovos grandes
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) generosa de mostarda (de preferência a Dijon)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher(chá) de fermento em pó
Bata nesta ordem no liquidificador, somente deixando o fermento para ser mexido (como diz o James Bond: mexido, não batido!). Espalhe a massinha em uma assadeira retangular média (deve ficar abaixo da metade da forma), untada e enfarinhada.
Coloque por cima o refogado, que você já preparou antes da massinha, enquanto pré-aquecia o forno (pôxa, como você está esquecida, não?!):
1 beringela média, sem casca, cortada em cubinhos, deixada de molho em água e sal alguns minutos pra tirar o amargo,
1 cebola grande, bem picadinha
3 tomates maduros mas firmes, em cubinhos,
orégano a gosto
1 cubinho de tempero sabor legumes, de sua preferência.
Cerca de 2 colheres de azeite para refogar.
Sugiro refogar bastante a cebola, depois o tempero, colocar a beringela, misturar, depois os tomates. Prove o sal, coloque o orégano. Quando murchar um pouquinho pode utilizar.
Coloque às colheradas sobre a massinha da torta e leve para assar em forno médio (205 graus C) por mais ou menos 35 minutos (quando começar a dourar, está bom.
Gosto de cortar em bocadinhos, como estão na foto, e é sempre uma alternativa honrosa quando a inspiração culinária falha ou quando temos um pessoal de surpreza!

Encontro da Turma de Fono EPM 81

CONSEGUIMOS!!!
Saiu nosso pequeno mas caloroso Encontro de final de ano da turma de fono EPM 81.
O gostoso é poder conversar sobre diversos assuntos, sobre o que estamos fazendo após tantos anos de trabalho (e ainda muitos anos de trabalho pela frente!!), e não só o "fonoaudiologuês".
Aliás, acho que somos um grupo raro entre a nossa espécie, pois quando fono se encontra é para falar de paciente ou de terapia. A gente consegue diversificar.
Que o próximo seja ainda melhor, com mais gente, com mais assuntos.

APAGÃO!

E NINGUÉM EXPLICA O QUE ACONTECEU, mas as concessionárias continuam a receber seus impostos e taxas, direitinho...
O apagão do dia 10 para o dia 11 de novembro deixou 10 Estados brasileiros e o Paraguai sem energia por 4 horas, na média.
Estamos muito vulneráveis...

ESSAS COISAS QUE A GENTE ESTÁ PERDENDO...

POUCO A POUCO a gente vai perdendo a noção de natureza, pela nossa própria ignorância, ou melhor, burrice, pois informação nós temos, o que falta mesmo é atitude.

A Mata Atlântica dá seus últimos suspiros no nosso litoral paulista e poucos são os turistas que vão visitar as praias e deixar tudo como encontrou. Não dá mais pra gente levar "só uma mudinha", "só uma conchinha", pois esse "só" já é muito, não querendo começar um papo de "ecochato".

A Ilha Bela ainda tem belezas que são inestimáveis, mas não há cuidado suficiente da população ou dos turistas para mantê-las. O que se faz é muito pouco para manter a flora e a fauna.

Observei um começo de "divisão" de classes, um lado muito tchãã, outro lado bem largado. No lado tchãã da Ilha, tudo muito caro; no lado popular, tudo muito sem amor, pelos próprios ilhéos!! Praias sendo fechadas pelos condomínios, emissários marítimos despejando diretamente na praia.

Não adianta nada cobrar taxa de preservação, se não são colocadas em prática a limpeza, a segurança, a manutenção de áreas. Fica tudo no blá-blá-blá, como sempre.

E, aos poucos, vamos perdendo as nossas melhores lembranças; as de uma natureza tranquila e equilibrada.

Quiçá ainda tenhamos mais algumas décadas desta beleza natural, mas estou pessimista, lamento dizer...

Enquanto pudermos, vamos guardando estas imagens.

FÉRIAS FORÇADAS.

TIVE, como todos já tiveram um dia, problemas com meu servidor da net, por esse motivo fiquei fora do ar por quase uma semana.

Assim, vou retomando aos poucos as postagens e a correspondência em ordem.

Boa semana a todos!