Bolinhos de Chuva ou Sonhos de Pobre

Quando se fazia bolinhos de chuva lá em casa a gente ficava imaginando que tipo de bicho que ele se parecia, se era um dinossauro, uma galinha ou outro qualquer. Depois mordia a cabeça do bichinho sem nenhuma dó!
Os bolinhos de chuva também são conhecidos como "sonhos de pobre", porque se parecem bem com aqueles deliciosos sonhos da padaria, mas bem mais baratos de fazer.
Para cada 1 ovo batido você acrescenta 1 xícara (chá) de leite e 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo com fermento (ou a comum com 1 colher chá de fermento em pó), mais 1 colher (sopa) de açucar. Misture tudo: fica igual a massa de panqueca mais firme; coloque uma panela alta com bastante óleo (1 litro) para esquentar bem; deixe um prato com papel absorvente do lado e outro com açucar e canela; pegue a massa às colheradas e despeje perto do óleo, para ele não espirrar em você; quando formar o bolinho e ficar dourado por baixo vire-o com cuidado; escorra com a espumadeira, coloque no papel absorvente, depois no açucar com canela e sirva.
Se preferir pode ser feito salgado, bastando não colocar o açucar na massa ou passá-lo no açucar e canela.
Depois me conta que bichinho você encontrou...