domingo, 10 de outubro de 2010

QUICHE DE TOMATES SECOS E ALCACHOFRAS

 Como disse o Inspetor Clouseau (Pantera cor-de-rosa), interpretado pelo Steve Martin: para atingir o coração de uma mulher, deve-se fazer como se comesse uma alcachofra: devagar e pacientemente, retirando folha por folha, até chegar ao centro. Achei tão bonitinho e tão romântico!
Devaneios a parte, esta minha quiche de tomates secos e coração de alcachofras ficou muito saborosa e repasso a vocês.
O recheio é:
150g de tomates secos picados
180g de coração de alcachofras em conserva (comprei a granel)
400g de queijo cotage (1 pote)
1 cubinho de caldo de legumes
3 colheres(sopa) de manteiga
Refogue os tomates na manteiga e no tempero, acrescente a alcachofra picada, depois o queijo cotage, mexa ligeiramente e reserve.
Prepare a massa e aqueça o forno a 200ºC:
150g de margarina sem sal
300g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
pitadinha de sal
Misture a farinha à margarina e fermento, acrescentando o leite aos poucos para dar liga (até começar a soltar das mãos.
Abra a massa fininha, cubra uma forma de torta de fundo removível, untada.
Coloque o recheio e salpique um pouco de queijo parmesão ralado.
Asse até começar a gratinar e a borda começar a destacar da forma (+ ou - 30 minutos).
Deixe amornar, retire da forma e sirva.

Um comentário:

Iliane disse...

hummmm..deve ter ficado tudo de bom..adoro tomate sêco e alcachofra tambem..bjus

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