Lembram-se do filme MATILDA, 1996, Columbia TriStar Films, com o Danny DeVito, Rhea Perlman e Mara Wilson? A garotinha Matilda nasceu numa familia toda estranha,que nunca a aceitou. Matilda descobre aos poucos que ficar sozinha não era tão mal assim e aprende a ler sozinha e a usar seus poderes paranormais.
Numa destas passagens, Matilda prepara seu café da manhã (sozinha!): algumas panquequinhas bem ao estilo americano, grossas, com melado, uma pilha delas!
E sempre tive vontade de fazer aquelas panquequinhas.
Hoje, saindo de uma gripe monstrenga que me pegou de jeito, decidi fazer para o lanche-jantar, acrescentando banana amassada e substituindo o melado por mel (me fará melhor...).
Segue a receitinha, que não deixa de ser a mesma que a de nossos "bolinhos de chuva"!
2 bananas médias esmagadas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá de farinha de trigo
1 ovo
3 ou 4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de canela em pó.
Misture tudo e coloque generosas colheradas em frigideira com pouco óleo, cuidando para o fundo ficar firme antes de virar com a espátula.
Em minha frigideira fiz 3 de cada vez.
Não fica gordurosa e a massa é leve.
Bom apetite!
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