FRANGO NA MORANGA

ESTA É PARA QUEM NÃO PODE COMER CAMARÕES NA MORANGA.

Cozinhe cerca de 600g de peito de frango, desfie grosseiramente e reserve.

Pique 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo em cubinhos.

Refogue o frango em óleo (umas 3 colheres de sopa), acrescente um cubinho de caldo de galinha, depois os pimentões picados.

Acrescente um pouco de salsa fresca ou cheiro-verde picado (cerca de 2 colheres de sopa).

Junte 1 copo de requeijão (200g) e 1 colher de sobremesa de maisena dissolvida em um pouquinho de leite.

Quando engrossar um pouco, reserve.

Se quiser, pode substituir o requeijão por Catupiry e o peito de frango por peito+sobrecoxas.

Abra uma moranga média, retirando uma tampa, de modo a ficar como uma cuia.

Raspe as sementes e as fibras de dentro, cubra a borda com papel manteiga e leve ao microondas por 8 minutos (se necessário acrescente mais 3 minutos): o papel manterá a borda da moranga mais firme.

Aqueça o forno à temperatura média (220ºC).

Polvilhe um pouco de farinha de rosca no interior da moranga, depeje o creme de frango e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Leve para dourar (cerca de 20 minutos, mais ou menos).

Outra dica para deixar esse creme saboroso é colocar 1 vidrinho de leite de coco enquanto está refogando.
Sirva com arroz branco.