COMECEI UMA DIETA RICA E COLORIDA...

E VAMOS QUE VAMOS...

24 de dezembro de 2012

Hoje, mais uma véspera de Natal, quero agradecer a todos os amigos que tanto me ajudaram nesta jornada.
Obrigada, de coração, a todos aqueles que tão generosamente compartilharam em seus blogs suas idéias, fizeram comentários positivos e construtivos e tornaram este espaço virtual tão bom de se navegar.
A aqueles que estão sempre ao nosso lado, mesmo sem pedirmos, sem precisarmos pedir.
Agradeço também meus poucos desafetos, pois eles me fizeram ver o "Lado Negro da Força", me afastando dela.
Aos amigos que já se foram e aos que virão.
Um Feliz Natal para todos!

Salada de bifum

Olha, é uma boa opção para uma entradinha simples e leve neste Natal, já que muitas outras gostosuras também serão servidas em sua casa.
O macarrão bifum é feito de arroz, tem aparência delicada e não pesa, sendo bom para quem está fazendo uma reeducação alimentar.
Para prepará-lo basta ferver a água, desligar o fogo e colocar o macarrão, deixando por 1 minuto ou 1 minuto e meio. Escorra e tempere com azeite, salsinha picada, manjericão, molho de ostra se gostar e shoyo (mas cuidado para não colocar muito, por conta do sódio).
Minha salada tem cenoura e vagem cortadas em cubinhos e cozidas, tomatinhos cereja cortados, além de pedacinhos de salmão, que cozinhei rapidamente no vapor e dei uma "sapecada" no azeite, só para fazer a crostinha crocante e poder separar os pedacinhos. Temperei com azeite (pouco) e abusei das ervas.
Se tiver alguém de regime na festa, pelo menos não vai se apertar...

Bombons de Festa...de Natal!

Aproveitando que a tempestade veio com tudo esta tarde, fizemos estes bombons para dar de presente.

Helô modelou corações (ao alto, à esquerda) com a massa do bombom e ficaram muito bonitos.

Colocados numa caixinha, são uma delicada e doce lembrança.

Repetindo, então, a receita para quem não conhece e quer fazer junto com a criançada:

1 lata (ou pote) de doce de leite cremoso, da marca de sua preferência

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau)

"Coisinhas de Natal picadas": nozes, avelãs, figos secos, castanha-do-Pará, uvas passas

"Arrozinho", aquele que é docinho e vende em saquinhos

Biscoitos champanhe esfarelados

Coloque aos poucos as "coisinhas" picadas  no doce de leite e chocolate, que estarão numa tigela, e com a colher, mexendo sempre, vá sentindo o ponto, acrescentando mais ou menos os ingredientes. Não tem medida certa, pois depende do gosto de cada um, mas você deve obter uma massa fácil de modelar com as mãos untadas, sem estar dura, formando bolinhas ou corações, como a Heloisa fez.

Banhe com cobertura de chocolate (usei cerca de 300g para cobrir 29 bolinhas e 8 corações) e enfeite enquanto o chocolate estiver ainda mole, para grudar.

Pão-de-ló de laranja

São estas coisas bem caseiras que às vezes temos vontade de comer. Como é rápido e fácil, pode servir como base para outras sobremesas, como pavês.

Tenho certeza que você tem uma ótima receita de família. Esta se prepara assim:

Pão-de-ló de Laranja:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos separados, com as claras batidas em neve

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Pre-aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinha uma forma retangular média.

Às claras em neve acrescente os ingredientes acima, alternando-os, sendo o fermento por último.

Coloque na assadeira, bata um pouquinho na mesa para subirem as bolhas de ar e asse por uns 30 minutos (depende do seu forno).

Depois de morno, jogue por cima uma calda feita com 1 xícara (chá) de suco de laranja misturada a 1 xícara (chá) de açúcar e ainda polvilhe mais açúcar por cima depois.

Já imaginaram fazer um pavê com um creme de laranjas e este pão-de-ló? Ou com creme chantili  Ou com a sugestão que me foi passada:

Jogue sobre o bolo assado e quente a mistura feita com 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite comum + 1 vidrinho de leite de coco. Depois, faça um merengue com 2 clara batidas com 4 colheres (sopa) de açúcar + raspas de limão e espalhe sobre o bolo frio. Cubra com bastante coco ralado fresco e leve para gelar...Já imaginaram isso? Bom, não é?